대전 서구(구청장 장종태)가 최근 겨울철 노로바이러스로 인한 식중독 예방을 위해 다음 달 3일까지 집단급식시설에 대한 위생진단 서비스를 제공한다.

점검대상은 관내 다중이용 집단급식시설 121개소이며, 위생안전컨설팅과 조리종사자 현장 위생교육이 진행될 계획이다.

구는 위생‧안전 체크리스트를 이용해 취약 부분 개선을 권유하고, 보존식 관리, 국 염도 측정, 칼‧도마‧행주 등 조리기구류와 정수기 물 오염도 측정, 조리종사자 손 씻기 등 전반적인 위생 진단을 한다.
 

또한, 위생‧안전 컨설팅과 조리종사자 현장 위생 교육 등 급식업체 실정을 고려한 맞춤형 식중독 예방법을 제시, 실질적인 개선보완을 추진할 방침이다.

장종태 서구청장은 “집단급식 시설뿐만 아니라 대형 음식점, 뷔페, 생선회 취급업소도 집중적으로 관리해 노로바이러스 등 겨울철 식중독 사고 예방에 최선을 다하겠다.”고 강조했다.

이병기 기자 다른기사 보기